Il Po a Torino

Il Piemonte, tra le pi� estese a livello di superficie, � anche la regione pi� occidentale d'Italia ed una delle pi� popolose (conta circa 4 milioni e 400.000 abitanti). Potrebbe essere equiparata ad un gioiello incastonato: Francia (a ovest), Valle d'Aosta (a nord-ovest), Svizzera (a nord), Lombardia (a est), Emilia Romagna (sud est) e Liguria (a sud).

Geografia e confini

Il territorio piemontese si compone di tre fasce concentriche: la zona alpina e appenninica, con le Alpi Occidentali e gli Appenini liguri; la zona collinare con il Canavese (nord-ovest), le Langhe e il Roero (a sud), il Monferrato (al centro) e, infine, la fascia pianeggiante. La regione � attraversata da numerosi fiumi e torrenti, tutti affluenti del Po, le cime delle montagne disegnano un paesaggio aspro e imponente, la zona collinare � molto suggestiva con i vigneti, le coltivazioni di cereali, i frutteti e i noccioleti. L'allevamento, che un tempo aveva un posto di primo piano, ora � maggiormente praticato nelle pianure meridionali.

Un po' di storia

La citt� di Torino, capoluogo piemontese, � stata anche capitale storica da qui si deduce l'importanza del Piemonte e della citt� di Torino nella storia nazionale. Si legge che i primi insediamenti sul territorio risalgono al paleolitico: nell'alternarsi di popolazioni e assedi compaiono i celti e i liguri (nel primo millennio a.C.), seguiti nel tempo dai romani e da numerosi altri popoli tra cui burgundi, goti, bizantini, longobardi, franchi, ungari e saraceni. Il primo tentativo di unificare il territorio, diviso in contee e marche, arriv� nell'XI secolo con Olderico Manfredi II. Ma il vero e proprio processo di unificazione piemontese inizi� molto pi� tardi: Emanuele Filiberto e i suoi successori poterono avviare l'unificazione solo dopo la pace di Cateau-Cambr�sis (1559), ultimato nel 1748 con il trattato di Aquisgrana.

Conclusa la dominazione napoleonica (1798-1814), il Piemonte rivest� un ruolo centrale nel Risorgimento italiano e nella costruzione del nuovo Stato unitario (1861), dal lato della struttura giuridica e politica (Statuto Albertino del 1848) e del personale amministrativo. Il contributo piemontese a livello politico e sociale fu cruciale: gli scioperi operai durante le guerre mondiali (nel 1917 e nel 1943), le personalit� importanti come Gramsci e Piero Gobetti (anni venti), l'intensa partecipazione alla Resistenza (1943-1945), l'innovazione di Adriano Olivetti (anni cinquanta), l'autunno caldo (1969). Al Piemonte va riconosciuto, inoltre, un processo di modernizzazione e industrializzazione rapido e sorprendente: da un assetto pressoch� agrario, il Piemonte gi� nei primi anni del '900 era diventato un polo importante del triangolo industriale. Il ruolo preponderante della FIAT attrasse, negli anni cinquanta e sessanta, un grande flusso migratorio dal Veneto e dal meridione.

Tradizioni enogastronomiche

La cucina piemontese potrebbe essere cos� riassunta: il culto del tartufo, gli agnolotti, il bollito misto e il re dei vini, il Barolo. La bagna cauda � senz'altro un altro elemento identitario. Si tratta di un rito conviviale pi� che di un semplice piatto: la bagna cauda � una salsa a base di aglio, olio extravergine d'oliva e acciughe dissalate, i commensali attingono da un unico recipiente, detto di�n o foj�t. Si ottiene dopo una sapiente cottura. Gli agnolotti piemontesi sono una specialit� di pasta ripiena tradizionale del Piemonte: hanno forma quadrata, il ripieno a base di carne arrosto nella maggior parte dei casi � racchiuso da due sfoglie di pasta all'uovo.